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Diálogos Latinoamericanos

El Derecho Humano a la Alimentación y los Derechos de la Naturaleza

Hoy vivimos dos pandemias alimentarias. La que ocasiona enfermedades no transmisibles como el sobrepeso, la obesidad, la anemia, la hipertensión y la diabetes debido al consumo de alimentos ultra procesados con exceso de azúcar, grasas y sal y la del COVID-19 que se vincula con la presión que el sistema alimentario y las ciudades realizan sobre las áreas silvestres para satisfacer la demanda de carne silvestre de las ciudades. Y vamos rumbo a una tercera pandemia, la del hambre como consecuencia directa de la actual situación económica que ha dejado sin empleo a millones de trabajadores y que golpea fuertemente a quienes desarrollan actividades informales.

¿Cómo garantizar el derecho humano a la alimentación reconociendo los derechos de la Naturaleza? ¿Es posible tener hambre cero y extinciones cero? ¿Necesitamos construir una ética alimentaria que dialogue con una ética ecológica?

estas son algunas de las preguntas que tratamos de responder en esta charla que organizó la Universidad Regional del Noroeste del Estado de Rio Grande do Sul, UNIJUI con profesores y estudiantes de distintos doctorados.